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東興梅園農場位於嘉義縣中埔鄉,接近曾文水庫,農場主人高萬祥與夫人張來春於1950年代在此開始栽種梅樹。梅園的梅樹長年生於雲氣繚繞的高山裡,當梅花盛開時,整座山一望似雪,到清明時節便長出滿山健康壯碩的青梅。

這時的農場非常忙碌,採梅、加粗鹽清洗、浸漬、曝曬,往來的花衫斗笠如織。

栽種梅樹幾十年來,我們堅持不施化肥、化學農藥及除草劑,以自然農法栽培,只想種出有土地原味的梅子。自1968年開始生產祥記紫蘇梅及紫蘇梅系列商品,我們採用傳統古法加工,以低鹽醃漬,不加任何人工添加物,經一年的時間慢浸,如此才可以讓消費者吃到完全保有梅子養分的紫蘇梅。
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